这三种食物，常吃不仅能减少辐射影响，还能保护DNA
日本核污染水排海后，我们还能不能吃海鲜？吃什么可以尽可能较少辐射对身体的影响？
【资料图】
哈佛医学专家研究20年发现，有三种食物，常吃不仅能够减少辐射影响，还能保护DNA。
核污染水将导致癌症高发！
日本核污染水排海后，将在57天内蔓延太平洋，10年内全球的海域将没有一片净土。
核污染水中最大的危害，就是其中的64种放射性物质，比如铯和锶。即便日本政府已经表示，排海的核污染水中已经去除掉这些物质，但事实上，早在核污染水排海之前，美国和加拿大就已经相继在食用鱼身上检测出了放射性元素铯，这说明，早在日本核污染水排海之前，放射性物质就已经渗漏到海洋里了！
这些元素的半衰期很长，在自然环境下可以存在300-600余年。
小凤Emma：
自从切尔诺贝利事件之后，许多科学家研究发现，这些放射性元素会损伤我们的DNA，加速基因突变，从而导致癌症的高发。
我们查阅到一篇研究报告指出，同样的核辐射，年龄越小，体内DNA双链发生断裂的情况就越多，未来患癌症的风险就越高，也就是说，小孩吃了核辐射食品之后，造成的损伤会更大。
怎么才能保护我们的DNA免受这些危险物质的损伤呢？哈佛大学医学专家威廉·李发现，保护DNA的食物其实只有三种类型！
哈佛医师坚持吃的“防辐射抗癌餐”！
哈佛医学专家威廉·李发现，日常饮食中的营养物质，只要摄入搭配得当，就能提升身体的自愈力。
身体的自愈力包括五大系统：免疫系统、肠道菌群、血管生成、干细胞再生和DNA保护。
其中最关键的就是DNA。想要保护DNA，一共分为三步，这三步都做对，DNA就不会轻易在辐射的影响下突变。
一、抵抗辐射、帮助DNA修复
实际上，DNA有一套保护机制，不仅跟身体自愈有关，而且是最基础的环节。我们知道，DNA在复制的过程中，经常会出错，但是这些错误只有极少数会成为永久突变，大多数都被特定的酶修复了。
如何增强这些酶的修复能力？微量元素就是最好的帮手。
小凤Emma：
微量元素包括维生素A、B、C、D、E以及锌和镁等矿物质，都是维持DNA健康修复机制所必需的营养素。而且，通过食补比单一摄入营养元素有效的多。
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胡萝卜
英国Quadram生物科学研究所的研究人员发现，食用胡萝卜后，受试者血液中的DNA修复活性增强了。
占主要原因的就是胡萝卜素，很多食物中也有胡萝卜素。
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淡水鱼
核污染水排海后，并不是所有的海鲜都不能吃了，很多海鲜中都含有丰富的不饱和脂肪酸，这种元素是对抗自由基，减少DNA损伤的必备元素。
小凤Emma：
而且，并不是深海鱼中才有不饱和脂肪酸，淡水鱼中也有。
由于洋流的影响，核污染水排海后，首先会随洋流不断向东输运，4到5年后就会抵达北美沿岸，之后才会沿海岸向南、北输运。也就是说，我们中国的近海和淡水水系，是受到污染相对较晚的。
在所有淡水鱼中，鲈鱼是不饱和脂肪酸含量最高的，甚至可以媲美很多海鱼。另外还有4种鱼，大家可以根据自己的口味选择，都是修复DNA的高手。
威廉·李发现能够增强DNA修复能力的食物还包括猕猴桃、深色浆果、番茄，可以搭配起来每天换着吃，效果更好。
二、激活有益基因，关闭有害基因
DNA的第二道保护就是表观遗传变化，简单来说，我们细胞的DNA都是相同的，但是细胞却完全不同，有的是神经细胞，有的是肌肉细胞，有的是癌细胞，这就是表观遗传变化。环境中的各种信号，都可以影响表观遗传变化，好的信号会激活有益基因，坏的信号会打开有害基因。
因此，除了常说的不熬夜不抽烟不喝酒以外，我们也可以借助食物的力量，帮我们关闭有害基因，激活有益基因。
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关闭有害基因：十字花科蔬菜
英国诺里奇食品研究所的科学家们发现，当结肠癌细胞暴露于萝卜硫素中时， 63个癌症基因的活性降低了一半。
十字花科蔬菜基本都富含萝卜硫素。
（含量为μg/g）
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激活有益基因：咖啡
咖啡中含有的多酚可以激活DNA中的有益功能。另外，茶叶中也有多酚，绿茶可以增加一种叫做谷胱甘肽- S-转移酶的天然抗氧化酶的产生，这种酶通过中和自由基来保护DNA。不爱喝或者不能喝咖啡的人，不妨多喝点茶。
三、保护端粒长度
DNA的最后一道保护是端粒。端粒是DNA两端的保护帽，不仅跟癌症相关，也跟寿命长短相关。
美国的一项调查显示，在摄入合适量时，吃的坚果和种子类越多，端粒越长。每天吃10克坚果或种子，一年中端粒就会变长8.5个单位。
这在抗衰和延寿方面有什么好处呢？正常情况下，端粒每年缩短15.4个单位，所以每天适量吃点坚果或种子类，细胞衰老速度大约可以延缓1.5年。
其中起主要作用的就是坚果中的黄酮类物质。
最后，我们把哈佛医学专家威廉·李提出的保护DNA的食物制作成了表格，大家可以从这里，选出自己喜欢吃的食物进行搭配组合。
新媒体主编：米久
责编：毛虎